预防肾衰竭
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脂肪也有好与坏吗？
研究显示, 并非所有的脂肪都是一样的。有些脂肪对您有好处, 有些则没有。我们可以通过了解饮食中的脂肪, 从而把有害的脂肪替换成较健康的脂肪。
膳食脂肪可来自于动物和植物性食物。由于脂肪是一种必需的营养素, 因此不建议遵守无脂肪饮食的习惯。脂肪能保护内脏, 促进脂溶性维生素的吸收和让身体保暖。
三酸甘油酯是身体中最常见的脂肪。当摄取过多的碳水化合物 (如精制含糖饮料和零食)、脂肪和酒精, 它们便会在体内形成。高指数三酸甘油酯可能增加患心脏病的风险。
胆固醇不是一种脂肪。它是在我们体内自然产生的一种蜡状物质, 也可以通过饮食获取。
胆固醇分为两种：
- 低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇被认为是坏胆固醇, 因为它会慢慢地在动脉内壁堆积。这将缩小和硬化动脉, 导致较少的血液能够通过动脉。因此, 摄取低密度脂蛋白会增加患心血管疾病和肾脏疾病的风险。
- 高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇被认为是好的胆固醇, 因为它能清除动脉中多余的胆固醇,有助于防止胆固醇在血管中堆积。因此，它能保护您免受心血管疾病的侵害。
了解您的脂肪
单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪
- 减少体内低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯
- 摄取适量有益心脏健康
单元不饱和脂肪的例子包括:
- 鳄梨
- 杏仁、腰果和花生
- 由植物或种籽制成的食用油，如菜籽油、橄榄油、花生油、大豆油和向日葵油
多元不饱和脂肪的例子包括:
- 鱼
- 亚麻籽和奇亚籽
- 大豆、向日葵、红花和菜籽油
- 松子、核桃和巴西坚果
饱和脂肪
- 增加体内低密度脂蛋白胆固醇
- 增加心血管疾病的风险
例如：
- 家禽的皮和脂肪
- 罐装或加工肉类 (香肠、意大利腊肠、午餐肉、汉堡肉饼)
- 全脂牛奶和全脂乳制品
- 椰浆、椰油和椰子制品
- 牛油、棕榈油、棕榈仁油、可可脂、酥油
反式脂肪
- 增加体内低密度脂蛋白胆固醇
- 增加心血管疾病的风险
例如：
- 薯片
- 糕点、饼干和蛋糕
- 纯人造黄油和起酥白油
- 油炸食品
了解您的血脂报告：
| 血脂 | 理想水平 |
| 总胆固醇： mmol/L | 少过5.2mmol/L或200mg/dl |
| 三酸甘油酯：mmol/L | 少过1.7mmol/L或150mg/dl |
| 低密度脂蛋白（坏）胆固醇：mmol/L | 少过3.2mmol/L或130mg/dl |
| 高密度脂蛋白（好）胆固醇：mmol/L | 多过1.2mmol/L或40mg/dl |
注意：如果您的低密度脂蛋白和三酸甘油酯指数高，建议您少吃富含饱和脂肪和反式脂肪以及胆固醇的食物。
控制胆固醇的小贴士
在家烹调
- 选择瘦肉
- 去除家禽和肉类上可见的脂肪和皮
- 每周吃2到3份的油性鱼类 (鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼)
- 烹饪时少用油。避免重复使用食油超过两次
- 采用较健康的低脂烹饪方法 (例如: 水煮、蒸煮、烘烤)
- 使用软质人造黄油代替牛油, 并少量食用
- 每天摄取2份水果和2份蔬菜
出外用餐
- 用汤面代替炒面 (避免喝完所有的汤)
- 每周限制食用油炸食品不超过两次
- 点餐时要求少油和少肉汁
- 少吃高脂肪的烘焙产品 (例如: 糕点、饼干和蛋糕)
- 阅读成分表, 避免含有氢化或部分氢化脂肪/油/起酥油的产品
- 阅读营养成分标签, 选择总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪含量较低的产品
- 选择带有较健康选择标志的产品
生活作息
- 每周运动至少2小时30分钟
- 维持健康的体重 (理想体重指数: 18.5至22.9kg /m2）
- 停止吸烟
- 限制摄取酒精饮料 (男性：2杯标准饮料；女性：1杯标准饮料）
药物
依照处方按时吃药
*上述信息和建议仅为参考, 不应视为对个人疾病的具体建议。欲知个人健康情况或医疗建议, 请咨询您的医生或医疗保健顾问。
