肾衰竭

脂肪也有好与坏吗?

研究显示, 并非所有的脂肪都是一样的。有些脂肪对您有好处, 有些则没有。我们可以通过了解饮食中的脂肪, 从而把有害的脂肪替换成较健康的脂肪。

膳食脂肪可来自于动物和植物性食物。由于脂肪是一种必需的营养素, 因此不建议遵守无脂肪饮食的习惯。脂肪能保护内脏, 促进脂溶性维生素的吸收和让身体保暖。

三酸甘油酯是身体中最常见的脂肪。当摄取过多的碳水化合物 (如精制含糖饮料和零食)、脂肪和酒精, 它们便会在体内形成。高指数三酸甘油酯可能增加患心脏病的风险。

胆固醇不是一种脂肪。它是在我们体内自然产生的一种蜡状物质, 也可以通过饮食获取。

胆固醇分为两种:

  • 低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇被认为是坏胆固醇, 因为它会慢慢地在动脉内壁堆积。这将缩小和硬化动脉, 导致较少的血液能够通过动脉。因此, 摄取低密度脂蛋白会增加患心血管疾病和肾脏疾病的风险。
  • 高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇被认为是好的胆固醇, 因为它能清除动脉中多余的胆固醇,有助于防止胆固醇在血管中堆积。因此,它能保护您免受心血管疾病的侵害。

了解您的脂肪

单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪

  • 减少体内低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯
  • 摄取适量有益心脏健康

单元不饱和脂肪的例子包括:

  • 鳄梨
  • 杏仁、腰果和花生
  • 由植物或种籽制成的食用油,如菜籽油、橄榄油、花生油、大豆油和向日葵油

多元不饱和脂肪的例子包括:

  • 亚麻籽和奇亚籽
  • 大豆、向日葵、红花和菜籽油
  • 松子、核桃和巴西坚果

饱和脂肪

  • 增加体内低密度脂蛋白胆固醇
  • 增加心血管疾病的风险

例如:

  • 家禽的皮和脂肪          
  • 罐装或加工肉类 (香肠、意大利腊肠、午餐肉、汉堡肉饼) 
  • 全脂牛奶和全脂乳制品
  • 椰浆、椰油和椰子制品
  • 牛油、棕榈油、棕榈仁油、可可脂、酥油

反式脂肪

  • 增加体内低密度脂蛋白胆固醇
  • 增加心血管疾病的风险

例如:

  • 薯片
  • 糕点、饼干和蛋糕
  • 纯人造黄油和起酥白油
  • 油炸食品

了解您的血脂报告

血脂 理想水平
总胆固醇: mmol/L 少过5.2mmol/L或200mg/dl
三酸甘油酯:mmol/L 少过1.7mmol/L或150mg/dl
低密度脂蛋白(坏)胆固醇:mmol/L 少过3.2mmol/L或130mg/dl
高密度脂蛋白(好)胆固醇:mmol/L 多过1.2mmol/L或40mg/dl

注意:如果您的低密度脂蛋白和三酸甘油酯指数高,建议您少吃富含饱和脂肪和反式脂肪以及胆固醇的食物。

控制胆固醇的小贴士

在家烹调

  • 选择瘦肉
  • 去除家禽和肉类上可见的脂肪和皮
  • 每周吃2到3份的油性鱼类 (鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼)
  • 烹饪时少用油。避免重复使用食油超过两次
  • 采用较健康的低脂烹饪方法 (例如: 水煮、蒸煮、烘烤)
  • 使用软质人造黄油代替牛油, 并少量食用
  • 每天摄取2份水果和2份蔬菜

出外用餐

  • 用汤面代替炒面 (避免喝完所有的汤)
  • 每周限制食用油炸食品不超过两次
  • 点餐时要求少油和少肉汁
  • 少吃高脂肪的烘焙产品 (例如: 糕点、饼干和蛋糕)
  • 阅读成分表, 避免含有氢化或部分氢化脂肪/油/起酥油的产品
  • 阅读营养成分标签, 选择总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪含量较低的产品
  • 选择带有较健康选择标志的产品

生活作息

  • 每周运动至少2小时30分钟
  • 维持健康的体重 (理想体重指数: 18.5至22.9kg /m2
  • 停止吸烟
  • 限制摄取酒精饮料 (男性:2杯标准饮料;女性:1杯标准饮料)

药物

  • 依照处方按时吃药

*上述信息和建议仅为参考, 不应视为对个人疾病的具体建议。欲知个人健康情况或医疗建议, 请咨询您的医生或医疗保健顾问。

联络方式
  • 地址: 81金吉路 新加坡328836
  • 致电: 1800-KIDNEYS (5436397)
  • 电邮: contact_us@nkfs.org
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